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食堂主廚崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)廚房管理工作，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，遵守各項規(guī)章制度，帶領(lǐng)全部人員完成伙食保障任務(wù)。

2、?食品制作與質(zhì)量控制?：負(fù)責(zé)制作符合質(zhì)量要求的飯菜，確保食物的健康、營養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工的飲食安全。

3、?廚房與就餐環(huán)境管理?：維護(hù)廚房和就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生，確保操作環(huán)境的干凈有序。

4、?成本控制與食材管理?：合理控制食材采購和庫存管理，避免浪費，確保食品成本的有效控制。

5、?設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)?：負(fù)責(zé)食堂炊具的日常保養(yǎng)和維護(hù)，確保設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。

6、?健康與安全?：遵守《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)安全規(guī)定，確保食品和餐具的清潔消毒，防止食物中毒和其他安全事故。

7、?新菜式開發(fā)?：根據(jù)員工的需求，開發(fā)新的菜品，滿足員工的多樣化需求。

8、?與其他部門的協(xié)調(diào)?：與其他部門協(xié)調(diào)，確保食堂的正常運作，滿足員工的飲食需求。

9、?遵守公司規(guī)章制度?：嚴(yán)格遵守公司的作息時間和規(guī)章制度，不擅離職守，保證員工按時就餐。

10、?個人素質(zhì)要求?：具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，禮貌待人，確保員工滿意度。